フライト

ANAファーストクラスの機内食

羽田ーロンドン間のANAファーストクラスに搭乗した時の機内食を紹介します。
機内食以外の搭乗の様子は別ページにまとめてます。

メニュー

アミューズ

塩麹サーモントラウトとイクラ
野菜のマリネとトマトのジュレを海の生ハムで巻いて
牛生ハム紅芯大根のロール仕立てときびなごのマリネ
蟹爪のフライ中華風黒胡椒ソース

和　食

先　附    鮑と数の子梅肉掛け
前　菜    牛肉長芋巻き三色手綱巻き蟹味噌豆腐唐墨焼きずわい蟹
お　椀    帆立貝真丈
お造り    鰤雪掛け　　サーモントラウト昆布押し
炊き合わせ　牛タン味噌煮
小　鉢　五目穴子
主　菜    鮟鱇と鮟肝の煮付け
御　飯    御飯　　味噌汁　　香の物
和菓子  とらや羊羹「おもかげ」

洋食

アペタイザー
・キャビアとずわい蟹のサラダを林檎と胡瓜のソースとともに
・ソフトスモーク帆立貝と野菜の取り合わせカレーの香るキャロットソース
・フォアグラとストロベリーのジュレラズベリーのヴィネグレットとともに
ガーデンサラダにミモレットチーズを添えて
メインディッシュ
・黒毛和牛フィレ肉のグリル柚子の香る和風のソース
・軽く揚げた東京湾産フッコにグリーンアスパラガスのリゾットとトリュフが香る貝のソースで
・群馬県産氷室豚のリブにシチリアングリーンオリーブのコンディメントをあしらって
ブレッドセレクション
・バゲット　　くるみパン　　紅茶ブレッド　　グラハムブレッド
チーズプレート
・シャウルス　　ロックフォール　　ポン=レヴェック　　サント=モール・ド・トゥーレーヌ
デザート
・クレープアイスクリーム
・抹茶のロールケーキ
・アップルパイバニラアイスクリーム添え
・フルーツ
プティフール

好きな時に注文可能なメニュー

洋食セット
香草の香る卵白のオムレツセミドライのトマトを添えて
フルーツ
パン

和食セット
豚バラ柚子胡椒炒め
鰤照り焼き
御飯　味噌汁　香の物

お酒のおとも
・小鯛の香り〆
・鹿児島産つけ揚げ
・大山どり香味竜田

スープ
ANAオリジナルスープ

麺　類
・一風堂ラーメンコク極まる味噌「大地」
・舞茸うどん

軽事
・クロックムッシュ
・ANAオリジナルカレー
・蟹いくら丼
・焼き鱈子茶漬け

リフレッシュメント
・ガーデンサラダ
・チーズプレート
・フルーツ

機内食とドリンク

離陸後高度が安定しドリンクを聞かれますのでまずはANAファーストクラスの定番シャンパンであるクリュッググランド・キュヴェを頼みます。KRUGは初めて飲みましたが一口含んだら林檎の香りが広がってきて特徴のある味わいでした。
KRUGをのんでいるとすぐにアミューズをサーブされます。

塩麹サーモントラウトとイクラがほどよい味付けでシャンパンが進みます。
せっかくなのでもう1本のシャンパンであるシャンパーニュ・アンリ・ジロー・フュ・ド・シェーヌ MV09も飲んでみましたがこちらもあっさりとした味わいで飲みやすいシャンパンでした。

その後CAさんが機内食のオーダーをとりにきます。
和食、洋食どちらも魅力的なので悩んで決めかねていると、気になるメニューを言ってくださいとの申し出があり和食に傾いているが洋食のアペタイザーが気になっていると素直に言ってみます。そうしたら組合せでの提供も可能ですとの嬉しい申し出がありましたので調子に乗って洋食のアペタイザーを頂いたあとに和食への切り替えをお願いいたしました。

同時にお食事にあわせる飲み物を聞かれましたのでアペタイザーにはシャブリ・プルミエ・クリュ・レ・ヴォーコパン・ドメーヌ・ロン・デパキ 2014をその後の和食には芋焼酎の村尾を頼みます。

まずはキャビアとずわい蟹のサラダからサーブされます。

キャビアをサラダの上にのせて食べてくださいと案内されます。